菊芋とピーマンの甘辛煮　＜４人分＞

＜材料＞

ピーマン　６個

（今回は、赤ピーマンを使用）

きくいもチップス40ｇ

＜調味料＞

お酢　大1

酒　大1

醤油大1

みりん　大1

つけもの酢　大2　（なければ、きび砂糖　大1）

＜作り方＞

1.ピーマンを水洗いしたて６等分に切る

2.熱したフライパンにオリーブ油を入れピーマンを軽く炒める

3.菊芋チップスをピーマンと一緒に軽く炒める

4.調味料液を入れ、中火で２分間蓋をして蒸し煮

5.蓋をあけ、調味料液がなくなっていれば完成！

菊芋は、お酢と相性が抜群です。

ぜひ、作ってみてくださいね♪