2021/05/18 17:03
こんにちは
熊本県は梅雨入りです。
今日も朝から雨がしとしと降っております。
これからどんよりとした日々が続くのかと思うと
気持ちもなかなか上がりませんが、こんなときこそ
美味しいものを食べて、おうち時間を楽しんでみるといいかもしれません。
やっと熊本県産のブラッドオレンジで作った
発酵ジャムができあがりました！！
なかなか思うような食感と味が出せず
失敗の連続でしたが
最後に３００個だけ理想的なジャムができあがりました。
このジャムは、酵母菌で発酵させてますので、
お砂糖（きび砂糖）を減らし、発酵で糖度を上げています。
砂糖の甘さというより発酵の旨みが感じられる「ジャム」です。
自然な甘みでオレンジの香りが爽やかな発酵ジャム。
ぜひ、これからの季節にお召し上がりください。
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