こんにちは

今日は、発酵についてお話したいと思います。

当社で製造している発酵食品は、特殊な酵母菌（複合菌）を使用しています。

特殊な酵母菌とは、雑菌を寄せ付けない程の「強力な酵母菌(複合菌）」のこと

なのですが、

この「強力な酵母菌(複合菌）」を使うことによって、ブラッドオレンジの発酵ジャムは

短時間で発酵（熟成）させています！

これは、すごいことなのですが、

それを食べると私たちのカラダにどう影響されるの？

と思いますよね？

まず、

食材を発酵させると酵素が働きだし

抗酸化作用を持つようになります。

この抗酸化作用も「強力な酵母菌(複合菌）」を使用していることで

通常より強い抗酸化作用を持つと考えています。

抗酸化作用とは、

私たちの体内の「細胞を劣化させない役割」、「傷ついた細胞を修復させる役割」

といったカラダにとってもいい働きをしてくれるます。

カラダがだるい

やる気がでない

持病に悩んでいる

など、カラダに異変を感じている方は、ブラッドオレンジの醗酵ジャムを

スプーン１杯食べてみてはいかがでしょうか？

まだまだ、この発酵食品を食べるといいことはありますので

次回も発酵についてお話したいと思います。

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ふる里グリンマーケット