こんにちは。
ふるぐりショップのブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今回は、意外とよく聞かれる疑問です。

「菊芋って、じゃがいもと同じ“芋”なんですか？」

名前に「芋」とついているので、
じゃがいもと似ていると思われることも多いのですが、
実はこの2つ、かなり違う食材なんです。

そもそも、植物として違う

まず大きな違いは、植物の種類です。

• じゃがいも → ナス科の植物

• 菊芋 → キク科の植物

菊芋は名前に「芋」とついていますが、
実はひまわりの仲間と言われています。

そのため、見た目は似ていても、
植物としてはまったく別の種類です。

成分の違い

もう一つ大きな違いは、含まれている成分です。

じゃがいもは、主にでんぷんを多く含んでいます。
そのため、エネルギー源として使われることが多い食材です。

一方、菊芋はでんぷんをほとんど含まず、
代わりに水溶性食物繊維「イヌリン」を多く含んでいるのが特徴です。

つまり、

• じゃがいも → でんぷんが多い

• 菊芋 → 食物繊維（イヌリン）が多い

という違いがあります。

食べ方の違い

じゃがいもは、

• 煮物

• 揚げ物

• ポテトサラダ

など、料理の主役として使われることが多いですよね。

一方、菊芋は

• お茶

• パウダー

• サラダ

• スープ

など、食事に少し取り入れる形で使われることが多い食材です。

 まとめ

菊芋とじゃがいもは、
名前は似ていますが、実はかなり違う食材です。

• 植物の種類が違う

• 含まれる成分が違う

• 食べ方も少し違う

それぞれ特徴があるので、
目的に合わせて取り入れていくのが良さそうですね。