ファイバー・マムでは、『ココロとカラダの健康は“毎日の食事”から』をモットーに、毎日一生懸命に頑張っている ひとり暮らしの社会人や学生さん、子育て奮闘中のパパママ、老後の人生を楽しむ高齢者の皆さんに ...

新年あけましておめでとうございます。昨年は、地元宇土市での交流や仕事を通じての出会いに恵まれ、充実した日々を過ごせたことに心から感謝しております。多くの方に笑顔が届けられることを目標に、またこれま...

熊本宇土産の生海苔を使った菊芋のパスタのご紹介です。皆さんは生の海苔を食べたことはありますか？磯の香りがよく、あおさやわかめ、ひじきとはまた違っておいしいです。一般的には佃煮などを作られてますがぜ...

今日のブランチに「たっぷりレンコンのトマトソースパスタ」のご紹介今回は、ストックしていた「湯がきレンコン」を使います。ポイントは、レンコンを多めに使うこと！あっ昨日のトマトソース！と思われないよう...

熊本の天気は、雲一つなく、スッキリ晴れて気持ちがいいです。今回は、チーズオムレツに野菜と三色豆のトマトソースのご紹介☆ワンプレートですが、トマトソースになんと野菜が９種類入っていて栄養満点。少し多め...

こんにちは！ 菊芋チップスを購入されている方はご存知でしょうが レシピにも掲載している菊芋のお漬物です。... 今回は、砂糖不使用で漬物を作ってみました！ 手順は、先にきゅうりを大きめにカットし、合わせ調...

今日の熊本は、天気がよくひなたにいるとポカポカします。そんな中、ゆで大豆を使って「フムス」を作りました♪今回作ったフムスは、大豆のペーストなのですが、一般的には、ひよこ豆が定番のようです。クリーミー...

菊芋とピーマンの甘辛煮　＜４人分＞＜材料＞ピーマン　６個（今回は、赤ピーマンを使用）きくいもチップス40ｇ＜調味料＞お酢　大1酒　大1醤油大1みりん　大1つけもの酢　大2　（なければ、きび砂糖　大1）＜作...

こんばんは☽熊本県にあるKitchen78は、先ほどからひどく雨が降っています。幸い風が吹いていないので、窓を開けていても雨がふりこんでくることもなく「ざあざあー」という音だけがひたすら部屋まで響いてきます...

おはようございます！熊本は、昨日の台風の影響でエリアによって停電が続いていたり、ビニールハウスが飛ばされてしまったりと思っていた以上に被害が多いようです。今日の天気は、晴れていたかと思うと、急に雨...

南阿蘇にあるセレクトショップ「Nyima」（ニマ）でファイバーマムを全シリーズ置かせて頂くことになりました！＜ありがとうございます＞ここでは、のんびりとお茶を飲みながら過ごしたり、世界にひとつだけのア...

★紅茶のシフォンケーキ★（菊芋パウダー入り）このシフォンケーキは、菊芋の香りが苦手な方にオススメします。甘味料は、甜菜糖を使用しておりますのでほのかな甘み。ケーキというよりふわふわのパンを食べてる様...

おはようございます！熊本は、すっかり梅雨モードに入っており、今朝もシトシトと雨が降っています。ジメジメとした気分を吹き飛ばしてくれるようなイクリのソーダ割りを朝から頂き気持ちをリフレッシュ！さぁ～...

★この分量で約400ｇの「イクリシロップ」が出来上がります。＜材料＞イクリ　500ｇてんさい（砂糖）350ｇレモン　１／２個赤ワイン　200ｍｌ＜作り方＞①いくりを洗ってヘタをとる。（傷んでいるところはカットす...

こんばんは！すっかり、久々の投稿になってしまいました。。今回は、「イクリ」が手に入りましたので、イクリシロップを作りいと思います。イクリは、すももやプラムにすごく似ており、真っ赤に熟したものは、手...